法國品牌Robot Coupe的由來
說起廚房用具，不少人腦海中都會浮現起各種廚具品牌。但說到專業廚房用具，就不得不提及法國品牌Robot Coupe。一般家庭可能會比較少接觸到，但在專業食材處理用具範疇中，Robot Coupe卻是食品處理設備的先驅和獨一無二的市場領導者。Robot Coupe成立於法國著名地區勃根地的中心地帶，地方因美食而聞名，擁有60多年製造食物處理器的歷史和經驗，成為業界先驅及世界領導品牌。其食物處理器可以快速完成食物的攪拌、切碎、切塊、榨汁，甚至是造型切片都能夠輕鬆做到。Robot Coupe提供範圍廣泛的各種機器，適合各個行業不同的需求，例如餐廳、機構、酒店、熟食店、餐飲業者等，為餐飲從業員提供一個更舒適、簡便、安全的工作環境，因此也被業界廣泛應用，是不少五星級酒店、米芝蓮餐廳主廚指定使用品牌。
Robot Coupe受歡迎的食物處理器
接下來先為大家介紹一下Robot Coupe著名的專業食物處理器，分別有乳化粉碎機、食品切割攪拌及蔬果處理機、手提攪拌棒等。日常家庭一般都比較少會用到以上提及的機器，可能都沒有聽過這些學名，今天就為大家介紹一下吧！
Robot Coupe乳化粉碎機就是通過與發動機連接的高速旋轉刀片，對食材進行剪切，分散，撞擊，令食材物質變得更細膩，能夠打均細碎食材，並具有乾打功能，處理部分食材時不會因需添加水或油而影響口感及味道。我們在餐廳吃到的醬汁、果汁等都會需要用到乳化粉碎機。乳化粉碎機能大幅縮短製作時間，減少人力，又不會浪費食材，大大提升食材處理效率，可以處理6倍的食材量，例如：50秒就能打到1L乾固體；30秒打出1L濕固體慕斯。因此乳化粉碎機是很多中央廚房、烘焙店、醫療機構餐廳都是不可或缺的工具。
另外Robot Coupe的食品切割攪拌及蔬果處理機也是處理食材的恩物，支援多種食材處理，攪碎桶可處理各式食材，例如切碎洋蔥、攪拌內餡、粉碎堅果等，與人力相比效率可達12倍以上。一部機器可以做到多種功效，性價比極高，可切蔬果或攪拌或攪碎各種食材，所以一般中、小型餐廳都會具備食品切割攪拌及蔬果處理機，有效節省廚房空間。
最後一種是Robot Coupe的手提攪拌棒，這個大家可能也會在煮食影片中看過，外型小巧，看上去就是一根攪拌棒，通常用於做西餐醬汁的時候攪碎食材。使用高效的不鏽鋼鋼刀及刀罩，能直接在煲裏高速打碎食物，非常簡單實用，常用於西餐廳廚房。
為何選擇Robot Coupe
以上介紹的數款Robot Coupe食物處理器都能標準化食物製作過程，有助企業縮短製作時間，減少人力資源從而提升效率。而且Robot Coupe是行業中的領導品牌，有絕對質量保證，因此很多大企業都選用Robot Coupe的食物處理器。這些都是專業廚房必備的用具，如果大家日常在家也想做到餐廳的效果，建議可以從手提攪拌棒入手！