一文教你如何選擇不鏽鋼星盤！專業廚房必用不鏽鋼星盤？可使用20年以上？

廚房星盤的重要性

一個專業廚房不能或缺的就是星盤，但很多人往往會忽略星盤的重要性，亦不清楚如何選擇星盤。其實廚房星盤是必須嚴謹選購的設施，最常見的就有不銹鋼星盤、石英石星盤和陶瓷星盤，各種材質都有各自的優點缺點。星盤的質量尤其重要，如果質量不佳就會容易引致生鏽，星盤就不能達到潔淨食物廚具的作用，會造成長遠的廚房衛生問題，以下為大家講解為什麼大部份專業廚房都會選擇不鏽鋼星盤!

為什麼要使用不銹鋼星盤？

有人會問為什麼選擇使用不鏽鋼星盤，對比起石英石星盤和陶瓷星盤，不鏽鋼星盤更加耐用容易保養。根據統計，不鏽鋼材質可以經受時間的考驗，在正常使用情況下不鏽鋼星盤可以使用20年或以上。

另外不銹鋼星盤具有極強的防污和防銹能力，耐熱能力亦較強，熱鍋不會傷害到它們，剛炒過菜的鍋可以直接放入不鏽鋼星盤，而不會損壞其表面。而且不像石英石或陶瓷等較硬的材料，因此容易破碎的餐具在落入不鏽鋼星盤時也不太容易損壞。

最大賣點是方便清潔使用，可以選擇在不鏽鋼星盤的表面做電鍍，電鍍後的不鏽鋼星盤只需簡單用布抹乾淨，看起來總是閃閃發光，十分美觀。相反像石英石或陶瓷星盤雖然外觀也很美，但長遠很不容易打理保養，用久了會容易藏污跡，亦會變黃。

因此不鏽鋼星盤成為專業廚房的首選，外觀未必是最美，但是非常耐用實用，用途廣泛，非常適合現代廚房的風格。

如何選擇不鏽鋼星盤

雖然說不鏽鋼星盤是大眾最佳的選擇，但是市場上的不鏽鋼星盤選擇眾多，質素亦非常參差，所以選購時有幾項需要注意。不鏽鋼星盆越厚越耐用，用家在購買時要注意不鏽鋼的厚度，相反，薄的不鏽鋼星盤會較容易在表面磨損時產生凹痕，劃痕甚至鏽蝕。

建議用家選擇正規及有檢測報告的品牌商家，例如聯品企業集團的不鏽鋼星盤，聯品擁有自家工房，可以為客戶度身訂造適合形狀和尺寸的304不鏽鋼星盤，並提供不同設計給客戶選擇。